Сабина Маммедли
Кулинарное искусство состоит из применения маленьких секретов.
Кому-то повезло узнать нюансы приготовления от мамы или бабушки, кто-то ходит на кулинарные курсы, а кто-то учится методом проб и ошибок. Профессионалы пользуются следующими хитростями:
1. Чтобы морковь вышла вкусной, ее достаточно варить 10 минут на большом огне и солить в самом конце.
2. Самая вкусная печень — та, что была замочена в молоке. Потом ее нужно поместить в муку, смешанную со специями и солью. Стоит ее обжарить 3-5 минут и будет готово.
3. Для создания пены из белка, нужно к нему добавить несколько капель сока лимона.
4. Свекла сварится быстрее, если подержать ее под струей холодной воды.
5. Когда замешиваете тесто, добавьте немного крахмала — так выпечка дольше останется мягкой.
6. Чтобы омлет вышел пышным, стоит немного добавить холодной воды.
7. Мед не стоит нагревать, его достаточно опустить в емкость с горячей водой.
8. Чтобы масло со сковородки не разлеталось в разные стороны, стоит добавить немного соли.
9. Лук всегда стоит готовить на медленном огне.
10. Чтобы рыба не пригорела, смажьте филе маслом.
11. Чтобы мясо не было жестковатым, солить его нужно в самом конце приготовления.
12. Лучшим способом хранения ягод в морозилке станет помещение их в бутылочку с широким горлышком.
13. Картошка варится быстрее, если добавить немного маргарина.
14. Зелени можно заново вернуть свежий вид — достаточно обдать ее водой с уксусом.
15. Если вы хотите, чтобы рис не разварился в процессе приготовления, то его предварительно стоит немного обжарить.
www.novayaepoxa.com