Сабина Маммедли
В столице Азербайджана прошел Фестиваль барбекю среди кулинаров
2 мая в Бакинском государственном центре профессионального образования по туризму и социальным услугам (Бакинский профессиональный лицей №5) прошел первый Фестиваль барбекю (BBQ) среди молодых кулинаров,организатором , которого выступила компания AS İdea, совместно с шеф-мастером, ресторатором, членом Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS), членом Гильдии кулинаров ОАЭ и Сирии, Национальной гильдии шеф-поваров России и Московской ассоциации кулинаров, почетным членом Ассоциации кулинаров Западной Африки Илькин Акперзаде.
Председателем жюри выступил шеф-мастер, заслуженный работник туризма Азербайджана, член Гильдии кулинаров ОАЭ, вице-президент филиала Международной федерации кулинарии «De Comandant Chevaliers» Анар Гасымов.
напомним, что идея данного мероприятия принадлежит Илькину Акперзаде.
Сам фестиваль являлся своего рода неким конкурсом, для выявления талантливых и сильнейших кулинаров. В нем приняли участие представители сразу семи профессиональных учреждений, каждое из которых представило команду из трех молодых кулинаров. Опытные повара выступили в качестве наставников для молодых поваров.
Результаты оценивали беспристрастное жюри: Хардоун Атлан Жан-Мишель (Франция), Борха Онтанон Корро (Испания), Бассель Абу Фахер (Сирия), Джейран Аскерова, Таир Манафов, Ага Салманов (Азербайджан)
В самом начале конкурса , всем участникам были выданы инструкции. И конкурс начался. Атмосфера данного мероприятия была не только творческой, но и спортивный интерес тоже присутствовал. Тут и накал страстей, и здоровая конкуренция, где каждый участник несмотря на то, что был несомненно нацелен на победу, старался адекватно оценивать свои кулинарные способности. Всего было понемногу.
В рамках данного фестиваля была проведена дегустация мясных блюд шеф-поваров, организованы мастер-классы.
Стоит также отметить, что вся кухонная утварь была предоставлена со стороны SR Chemical, сладости от кондитерской компании Chef’s, специи и пищевые добавки HIT, и наконец, мастер-класс от мясной компании Food Port.
В завершение, беспристрастное жюри представило итоговые оценки участвующих в мероприятии команд,согласно которым и выбирается команда победитель.
1-е место было присуждено Габалинскому центру профессионального туризма и гостиничного образования,
2-е место присудили Бакинскому государственному центру профессионального обучения по туризму и социальным услугам
3-е место присудили Бакинскому государственному центру профессионального обучения культуры и ремесел.
Победители были награждены кубками, медалями, а также памятными грамотами.
Д.А
www.novayaepoxa.com