Медовый хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная грубого помола	90 Граммов
Мука кукурузная	90 Граммов
Мука пшеничная 2-ого сорта	90 Граммов
Мука овсяная	90 Граммов
Дрожжи сухие	2 Чайные ложки
Вода	200 Миллилитров
Молоко прокисшее или сыворотка	100 Миллилитров
Ряженка	70 Миллилитров
Йогурт натуральный	3 Столовые ложки
Масло подсолнечное	2 Столовые ложки
Мед	1 Столовая ложка
Крупа манная	120 Граммов
Крупа ржаная	120 Граммов
Соль	2 Чайные ложки
Сахар	2 Чайные ложки

Способ приготовления

Приготовьте опару: слегка нагрейте 200 мл воды, добавьте дрожжи, сахар и пшеничную муку, размешайте и дайте подойти в теплом месте.
Когда опара увеличится вдвое, положите остальные ингредиенты: сначала жидкие, затем муку и добавки. После чего замесите тесто (если оно будет слишком крутым, можно добавить еще немного теплой воды).
Дайте подойти в теплом месте, после чего сформуйте из теста два батона или один каравай, сделайте по одному надрезу на каждом, выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Оставьте в теплом месте для расстойки на 15–20 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте хлеб 30–40 минут, до готовности. СОВЕТ: В рецепте можно менять пропорции муки, заменять одну муку другой, экспериментировать с добавками, но неизменным должно оставаться общее соотношение сухих и жидких ингредиентов.