Сталик Ханкишиев: «Так вести себя нельзя»

Известный повар-азербайджанец Сталик Ханкишиев поделился своими воспоминаниями о международном кулинарном фестивале в Шуше и общением с председателем Государственного агентства по туризму Фуадом Нагиевым.

Предлагаем полный текст его публикации:

«Несколько лет назад меня пригласили в Баку и попросили быть почетным председателем первого международного кулинарного фестиваля в Карабахе.

Я пригласил известных кулинаров со всего мира. Когда приехали в еще разрушенную варварами Шушу, я объяснил моим друзьям, почему именно здесь надо проводить такие праздники. Мы должны вдохнуть жизнь в эту истерзанную, израненную землю.

О фестивале узнали бакинские повара, которые во время войны сами, добровольно поехали на фронт, чтобы вкусно кормить азербайджанских солдат. Они следом за первыми героями вошли в Шушу, чтобы испечь там горячий хлеб. Они тоже захотели участвовать в фестивале.

И вдруг из агентства по туризму говорят «Этих не надо».

Как это так?! А кого тогда надо? Кого надо позвать, если не этих патриотов, которые бросили семьи, оставили рестораны, рисковали своими жизнями, а один повар погиб, слава Шахиду!

Мне пришлось звонить, убеждать, скандалить и агентству по туризму с самого верха было сказано, что именно этих поваров и надо позвать в первую очередь.

Если бы это была первая и последняя подлость со стороны агентства по туризму!

На фестиваль прибыл и мой учитель, мой друг и наставник Тахир Амирасланов, уже лишенный к тому времени скромной должности, которую он занимал много лет и до пенсии ему оставалось всего лишь 4 месяца.

И вдруг ко мне подходят какие-то ребята и потихоньку так просят:

Сталик-муаллим, попросите Тахира Амирасланова, пусть он уедет.

Как это?!

Ну, так надо, это просьба руководства.

Из «руководства» на фестивале в тот день был Фуад Нагиев. Это он уволил Тахир-муаллима, человека, который всю свою жизнь положил на служение Азербайджану.

Я был и в квартире у Тахир-муаллима, и на его много лет недостроенной даче. Я видел, я знаю, как скромно живет этот труженик. Если другие что-то украдут на работе и домой принесут, то Тахир-муаллим из дома заберет и на работу отнесет.

Уволил? Ладно, может, это и не его решение было, может, не Фуад Нагиев так решил, я не знаю. Но прогнать Тахира Амирасланова, главного кулинара Азербайджана с кулинарного фестиваля? Это было что-то запредельное!

В фойе гостиницы на диванчике сидел Тахир-муаллим, рядом его старенький портфель. Он ждал автобуса, чтобы уехать обратно в Баку. Горе и обида были в его глазах.

И тут идет Фуад Нагиев. Я обратился к нему:

Фуад, ну-ка, сядьте вот сюда, давайте поговорим! Почему Вы выгоняете Тахира-муаллима с этого праздника? Кто сделал для кулинарии Азербайджана больше, чем этот человек? Как может этот фестиваль проходить без него? Что он Вам лично сделал плохого?

В ответ он юлил, хихикал, вел себя очень жалко и ничего не ответил по-существу.

После этого опять ко мне подошли молодые ребята:

Пусть Тахир-муаллим уедет, в понедельник его вызовут и исправят ошибку насчет его работы.

Я поверил. Я сам подошел к Тахир-муаллиму и попросил его:

Если речь идет о Вашем возвращении на работу, то так будет лучше.

Обманули! Никуда его не вызвали, а увольнение повлияло на его пенсию, вы это и сами понимаете.

Подлость? Еще какая! Фуад Нагиев просто боялся, что Тахира-муаллима увидит кто-то из руководства республики, а он расскажет о своем увольнении.

Помимо подлости я вынужден был испытать еще и стыд. Иностранных гостей со всего мира кормили в гостинице только завтраком. На каждом стенде готовилась замечательная азербайджанская еда, но гости только понюхали ее. Я сам, из своего кармана заказывал еду для иностранных гостей из ресторана при гостинице, а иногда они сами платили. А все блюда национальной кухни они только понюхали.

Стыд? Еще какой стыд!

В последний день фестиваля все-таки накрыли какой ни на есть стол для гостей. Присутствовали и некоторые сотрудники агентства по туризму, пришел и Фуад Нагиев, которого все гости воспринимали как «министра».

Фуад не придумал ничего лучше, как принести несколько бутылок виски и напиться перед гостями. Гости-то тоже выпили, но если ты называешь себя министром, если тебе доверили высокую должность, ты подумай, что ты представляешь собою лицо Азербайджана! Ну, ладно, пригуби, выпей чуть-чуть, но человеческий-то облик не теряй, пожалуйста? Не забывай про веру наших отцов, чти традиции нашего народа!

Мне опять было стыдно. Хорошо, что другие, на самом деле уважаемые представители Азербайджана тоже присутствовали и сгладили неудобный момент. Гости разъезжались довольными, один парень из Доминиканы даже искренне плакал, прощаясь с Азербайджаном.

В самом конце фестиваля ко мне подошел еще один человек, из организаторов. Он сказал мне:

Сталик-муаллим, большое Вам спасибо! Руководство республики сказало нам наградить Вас, поощрить материально. Какую сумму Вы хотели бы получить за участие в фестивале?

Я приехал сюда не за деньгами! Азербайджан — родина моих предков, это единственная для меня родная земля. Пожалуйста, давайте оставим этот разговор?

Нет, Вы меня ставите в очень трудное положение. Это пожелание с самого верха! Можно мы дадим Вам 10 000 долларов?

Вот клянусь вам всем святым, что у меня есть — я на самом деле поехал в Шушу не из-за денег. Да, десять тысяч долларов это большие деньги. Но слава Аллаху, я доволен тем, что у меня есть. С другой стороны, совсем уж отказываться от награды (а это была именно награда, потому что давали уже после того, как я все сделал!) тоже некрасиво.

Знаете, я согласился. Я даже купил два билета в Дубаи. Подумал, раз приходят такие неожиданные деньги — поедем, отдохнем!

Но деньги не поступили и спустя полгода. Мне говорили:

Сегодня после обеда проверьте счет, деньги уже там будут!

Нет, не было! Деньги мне так и не поступили. Я узнал, что задержка происходит… в агентстве по туризму. Мне стало все понятно — это было жалкое сведение счетов за мою принципиальную позицию насчет поваров-героев и Тахира Амирасланова.

В конце концов я позвонил в Баку, рассказал всю эту историю и сказал, что мое согласие получить эти деньги все-таки было ошибкой. Может, и хорошо, что так и не отправили эти деньги! Но я не хотел бы, чтобы кто-то списал эти деньги как бы на меня, а сам прикарманил. В этих деньгах нуждаются семьи погибших за освобождение Карабаха, раненные, пролившие кровь за азербайджанскую землю!

PS Я долго думал, стоит ли мне писать обо всем произошедшем? Наверняка, некоторые подумают, что я воспользовался сложным нынешним положением Фуада Нагиева, чтобы свести счеты?

Но в таком положении Фуад оказался не по чьей-то воле, а благодаря своим поступкам. Я рассказал вам лишь о малой части этих поступков, чтобы моим читателям и знакомым стала понятно — справедливость есть. Так вести себя нельзя. Следует поменьше думать о собственном кармане и карьере, заниматься достойным трудом, а не интригами и подхалимажем.

А то, что оказался разрушенным коллектив национальной ассоциации кулинаров Азербайджана — главный результат труда всей жизни Тахира Амирасланова, я лично простить Фуаду Нагиеву не могу. Что ты создал, чтобы разрушать созданное другими?!»