В Нью-Йорке запретят продажу фуа-гра

В начале 2022 года в Нью-Йорке вступит в силу запрет на торговлю фуа-гра, пишет The New York Times.

Законодательная инициатива была утверждена вчера по итогам голосования городского совета. Ее автором стала Карлина Ривера. По ее словам, запрет в первую очередь направлен против принудительного откармливания гусей или уток для приготовления фуа-гра из их печени. «Это одна из самых жестоких процедур, применяемых для изготовления всего лишь роскошного деликатеса», – сказала член совета.

Запрет вступит в силу спустя три года после его утверждения. В окончательном варианте законодательного акта размер штрафа за продажу фуа-гра вырос вдвое, достигнув 2000 долларов. При этом максимально строгое наказание – один год лишения свободы – было исключено из текста.

По информации издания, фуа-гра подают примерно в тысяче нью-йоркских ресторанов. Стандартный кусок печени гуся или утки для приготовления блюда весит 90 граммов и в среднем в США стоит 125 долларов.